Dans le cadre de la mise en œuvre du projet « Amélioration de la sécurité alimentaire dans le Nord-Est », financé par l'Union européenne, l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), a réalisé dans la commune de Ouanaminthe, un atelier de formation à l'attention de 32 membres de Champs Écoles Paysan (CEP) (provenant des communes de : Ouanaminthe, Fort Liberté, Férrier et Capotille, du département du Nord-Est d'Haïti), spécialisés dans la transformation et la commercialisation de produits agricoles.
Cette formation a permis aux participants de découvrir différentes manières de rentabiliser leurs activités de transformation et de commercialisation des produits agricoles afin de mieux orienter les choix de valorisation de ces produits. Les participants ont appris, par exemple, à utiliser le sésame, l'arachide, la noix de coco, le hareng et l'ail dans la fabrication des produits dérivés du manioc, ce qui leur permettra, non seulement d'augmenter la marge de profit de leurs activités, mais également, d'améliorer la qualité nutritionnelle des cassaves.